El Hotel Cervaria se ubica en la calle San Juan número 4 de Cervera del Río Alhama, en pleno casco histórico del Barrio de San Gil, el más antiguo de Cervera. El establecimiento se concibe como un espacio acogedor, enclavado en un entorno único, la ladera de la Peña del Castillo donde se encuentran las ruinas de una fortaleza de origen musulmán.
Su emplazamiento único le permite contar con una cueva-bodega excavada en la roca, el elemento más singular de la casa, y subir al Castillo desde una senda peatonal a la que se accede desde el jardín, sin necesidad de pisar para ello ni un solo metro cuadrado de cemento.
